Pourquoi faire une fête de la science ?
Depuis 1991, plus d’un million de visiteurs, et plus de 7 000 chercheurs impliqués !
Cette manifestation permet de faire rencontrer, sans intermédiaire, la communauté scientifique et le grand public. Pour l’UTC, il est indispensable que les scientifiques s’impliquent dans des actions de dissémination de leurs connaissances, et nous pensons qu’il est capital que le public puisse accéder à ces connaissances et être informé de l’actualité de la recherche à l’UTC. Participent au programme de la Fête de la Science les chercheurs, les ingénieurs, les partenaires industriels mais aussi les étudiants qui, pour cette manifestation, sont sensibilisés à cette problématique de partage des connaissances et sont formés à la gestion de projets de culture scientifique et technique. Cette manifestation est gratuite, pour tout public et organisée chaque année. Tous les ans, le programme de la Fête de la Science de l’UTC concerne un public de plus de 8 000 personnes !
La fête de la science est l’occasion de :
sensibiliser les publics à la science et à ses enjeux, favoriser le partage des savoirs entre chercheurs et citoyens, valoriser le travail de la communauté scientifique susciter des vocations chez les jeunes
Thèmes de l’année 2026
Thème national : Saveurs savantes
L’année 2026 marque le centenaire de la création de l’étoile Michelin, symbole international de la gastronomie ainsi que le bicentenaire de la parution de l’ouvrage pionnier en la matière : Physiologie du goût, de Jean Anthelme Brillat-Savarin.
En reliant le sens du goût au fonctionnement biologique du corps humain et à ses perceptions cognitives, l’ouvrage en fait dialoguer sciences, pratiques quotidiennes et philosophie et compte parmi les écrits fondateurs de la gastronomie française.
Aujourd’hui, la cuisine et l’alimentation sont au cœur d’importants enjeux de santé publique et soulèvent des questions environnementales majeures. Ces problématiques trouveront un écho particulier lors du sommet international One Health qui se tiendra en avril 2026 à Lyon. L’approche « Une Seule Santé » repose sur un constat partagé : la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes sont étroitement interdépendantes. Les systèmes alimentaires durables constituent un axe de réflexion majeur présenté lors de ce forum.
En lien direct avec l’actualité, « Saveurs savantes » peut se décliner en une multitude d’ateliers, de jeux et d’expériences à travers un champ d’études scientifiques pluridisciplinaires, parmi lesquelles :
– Physique et chimie : les mesures, les cuissons, la cuisine moléculaire, les émulsions, la gélification, les additifs, les conservateurs, les colorants, les techniques de conservation…
– Biologie et microbiologie : les régimes et les chaînes alimentaires, la digestion, l’intestin, les levures, les bactéries, les champignons, la fermentation, le microbiote, la sécurité alimentaire, l’hygiène et les contaminations…
– Neurosciences : le rôle du cerveau, la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût et de l’odorat, de l’appétit, de la satiété…
– Sciences de l’environnement : les modes de production et de consommation alimentaire, les impacts environnementaux de l’alimentation…
– Sciences humaines et sociales : les approches historiques, culturelles de l’alimentation et de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l’éducation, les comportements alimentaires…
L’édition 2026 de la Fête de la science pourra prendre la forme d’un grand laboratoire culinaire invitant le public à découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux.
Ce thème, universel et festif, est aussi une invitation à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre.
Source : MESR 2025
L’actualité de l’UTC et de nos partenaires
La fête de la science est l’occasion de présenter au grand public les recherches et techniques de nos scientifiques, mais également de nos partenaires. Vous pourrez également rencontrer des étudiants représentants des associations de l’UTC et des associations locales ayant un lien avec la technologie.
